De Spaanse tortilla is, zo las ik ergens, eigenlijk een rest-schotel. Een soort Spaanse nasi goreng dus. Maar in ieder geval lekker, redelijk makkelijk te maken en je kunt er dus naast de verplicht ...
In de war door Rosanne
Rosanne Herzenberger is columniste van de NRC. Geen klein bier dus. Ze is microbiologe en schrijft columns in hoofdzaak over voeding en emancipatie.
En ze is absoluut te spreken over in de fabriek bereid voedsel, E-nummers, diepvriesm
aaltijden en de magnetron. Dus allemaal dingen waarvan ik dacht dat ze verschrikkelijk fout zijn. Op 8 april verscheen een interview met haar in de bijlage van de Volkskrant (klik hier). Onder meer naar aanleiding van haar nieuwe boekje: Ode aan de E nummers.
In het vraaggesprek scoort ze wel een paar aardige punten. Zoals: “E nummers zijn de best geteste, veilige stofjes die je binnen kunt krijgen”. Maar ook zij erkent dat de angst voor bewerkt voedsel niet helemaal onlogisch is: “Een of andere multinational maakt achter gesloten deuren iets wat jij op je bord krijgt. Je hebt totaal geen zicht op wat er in die keten gebeurt en dat kan tot wantrouwen leiden.”
...
aaltijden en de magnetron. Dus allemaal dingen waarvan ik dacht dat ze verschrikkelijk fout zijn. Op 8 april verscheen een interview met haar in de bijlage van de Volkskrant (klik hier). Onder meer naar aanleiding van haar nieuwe boekje: Ode aan de E nummers.
In het vraaggesprek scoort ze wel een paar aardige punten. Zoals: “E nummers zijn de best geteste, veilige stofjes die je binnen kunt krijgen”. Maar ook zij erkent dat de angst voor bewerkt voedsel niet helemaal onlogisch is: “Een of andere multinational maakt achter gesloten deuren iets wat jij op je bord krijgt. Je hebt totaal geen zicht op wat er in die keten gebeurt en dat kan tot wantrouwen leiden.”
... Wanhoop over feiten
"Natuurlijk is koffie slecht....." zegt de een.
"Je gooit de kont tegen de krib", zegt de ander.
Aanleiding is mijn enthousiasme over een artikel in de Volkskrant . Daarin wordt uitgelegd dat het goed is om koffie te drinken. Er worden wetenschappers in aangehaald die er robuust onderzoek naar hebben gedaan. (klik hier voor het artikel).
Wat mij in het bovenstaande tafereel zo bijzonder treft, is het gemak waarmee de resultaten van goed onderzoek worden afgeserveerd. In de geest van: “Wetenschap is ook maar een mening”. Daarnaast heerst er natuurlijk ook de teleurstelling. Ik ben een bijna onmatig koffiedrinker, en dus blij met een bewijs dat ik daar verstandige keuzes in maak.
...